习近平总书记《在纪念中国人民志愿军抗美援朝出国作战70周年大会上的讲话》中指出：“在波澜壮阔的抗美援朝战争中，英雄的中国人民志愿军始终发扬祖国和人民利益高于一切、为了祖国和民族的尊严而奋不顾身的爱国主义精神，英勇顽强、舍生忘死的革命英雄主义精神，不畏艰难困苦、始终保持高昂士气的革命乐观主义精神，为完成祖国和人民赋予的使命、慷慨奉献自己一切的革命忠诚精神，为了人类和平与正义事业而奋斗的国际主义精神，锻造了伟大抗美援朝精神。”

　　（摘编自人民网《伟大抗美援朝精神历久弥新》）

　　队员们，你们品尝过炒面吗？也许此刻你们的脑海中已经浮现出一个香气四溢的美味画面。但今天，我要带你们品尝一份来自75年前的“炒面”，体会75年前的味道。

　　2025年是中国人民志愿军抗美援朝出国作战75周年，也是这份承载着特殊历史记忆的“炒面”诞生75周年。这份“炒面”不仅是抗美援朝战争中中国人民志愿军的“救命粮”，而且是在极端艰苦条件下孕育而生的精神食粮，更是那段波澜壮阔历史的有力见证。

　　这份“炒面”究竟是何种味道呢？当时的“炒面”加工粗糙，颗粒较大。在零下几十摄氏度的严寒里，中国人民志愿军战士只能一口“炒面”一口雪，艰难进食，那刺骨的寒冷顺着喉咙直入心底。然而在中国人民志愿军战士的口中，“炒面”却是甜的。

　　这么难吃的“炒面”怎么会是甜的呢？作家魏巍在《谁是最可爱的人》中写道，一位朝鲜战场上的战士说：“就拿吃雪来说吧。我在这里吃雪，正是为了我们祖国的人民不吃雪。他们可以坐在挺豁亮的屋子里，泡上一壶茶，守住个小火炉子，想吃点儿什么就做点儿什么。”“炒面”里的甜不是来自味蕾的感受，而是祖国人民安居乐业、享受和平生活的欣慰之甜；是将个人命运与国家命运紧密相连，为了祖国和民族的尊严不惜牺牲一切的赤诚之甜；是在艰难困苦中依然坚守初心、勇往直前的信念之甜。

　　在抗美援朝战争中，黄继光用胸膛堵住敌人疯狂扫射的枪眼，为部队开辟前进的道路，英勇捐躯；邱少云为确保潜伏行动不被暴露和战斗任务的完成，任凭烈火在身上燃烧，直至牺牲……无数抗美援朝英雄，用鲜血和生命诠释了伟大抗美援朝精神的丰富内涵和强大力量。

　　队员们，今天，我们吃的“甜”炒面，每一口都是寻常人家的烟火气，每一口都是中国人民志愿军战士在冰天雪地里渴望却难以企及的味道，这是属于小家的温馨味道，更是属于祖国这个大家的繁荣味道。我们要永远记住那段历史，以英雄为榜样，用行动传承、弘扬伟大抗美援朝精神。

　　（责任编辑　李俊彦）